Συστατικά
Για το ρολό
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
70γρ. αλεσμένο ψωμί
200γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
80γρ. χαλλούμι τριμμένο
80γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια ρίγανη ξηρή
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πάπρικα
½ κουταλάκι πιπέρι
¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 αυγό
#Για τη γέμιση#
4 αυγά βρασμένα και καθαρισμένα
λίγο αλεύρι
#Για τη σάλτσα ντομάτας#
100γρ. ντομάτα αλεσμένη από συσκευασία
1 κουταλάκι ζάχαρη
35γρ. πάστα ντομάτας
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Αναμιγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για το ρολό κοτόπουλο. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας. Βάζετε τα 2/3 της σάλτσας στη βάση της μακρόστενης φόρμας.
Βάζετε από πάνω τα 2/3 από το μείγμα για το ρολό. Με ένα κουτάλι κάνετε μια εσοχή κατά μήκος. Περάστε τα αυγά μέσα σε αλεύρι και τα βάζετε σε σειρά στην εσοχή.
Καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα του κιμά και αλείφετε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά.
sypersyntages.gr
