Υλικά
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γραμμάρια ζάχαρη
20 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
50 γραμμάρια Βιτάμ soft
1/2 ποτήρι γάλα
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας αλκοόλ
Μαρμελάδα
1 λίτρο λάδι μαγειρέματος για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/2 ποτήρι γάλα. Την αφήνουμε στην άκρη σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, για να έχουμε ένα αφράτο μείγμα. Λιώνουμε το Βιτάμ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη μαγιά και το λιωμένο Βιτάμ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι ή με το μίξερ.
Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Ζυμώνουμε τη ζύμη ξανά και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Ισιώνουμε το καθένα από αυτά, βάζουμε λίγη μαρμελάδα και τα κολλάμε μαζί, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μπάλα.
Ζεσταίνουμε το λάδι. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τα ντόνατς σε παρτίδες και τα τηγανίζουμε, γυρίζοντάς τα περιστασιακά προς την άλλη πλευρά, έτσι ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
vitam.gr
